HATOZAKI приглашает принять участие во всероссийском барменском конкурсе
ТВОЙ ВКУС ЯПОНИИ
Всероссийский конкурс, в котором есть только твоя история: твой образ Японии, твои ингредиенты, твоя подача. Участники создают авторский коктейль на основе HATOZAKI и рассказывают, какую Японию они видят в нём.
Твой вкус
Японии
Японии
Оценивать финалистов будет специально приглашенный Хироясу Каяма — владелец
токийского бара BenFiddich
№18 OF WORLD’S 50 BEST BARS 2025
№9 В ASIA’S 50 BEST BARS 2025
№9 В ASIA’S 50 BEST BARS 2025
КОНКУРС
КОНЦЕПЦИЯ
Твоя Япония
начинается с HATOZAKI
начинается с HATOZAKI
Для кого-то - тихий сад и цветение сакуры.
Для кого-то - морской ветер и старый маяк.
Для кого-то - технологии и будущее.
Для кого-то - аниме и комиксы.
Для кого-то - морской ветер и старый маяк.
Для кого-то - технологии и будущее.
Для кого-то - аниме и комиксы.
Для кого-то - современная архитектура.
Для кого-то - классическая пагода.
Для кого-то - классическая пагода.
Япония — страна контрастов. Разное время года и разное ощущение, разные районы и разные эмоции. Каждый видит её по-своему. Для кого-то это шумные бары Токио и неон.
HATOZAKI специально для конкурса пригласил Хироясу Каяма из Японии
Хироясу Каяма — знаменитый японский бартендер, владелец культового бара BenFiddich в Токио, №18 в мировом рейтинге World’s 50 Best Bars 2025 и .№9 в Asia’s 50 Best Bars 2025, лауреат премии Industry Icon Award.
Хироясу Каяма часто называют «алхимиком» или «ботаником» за .свой уникальный подход. Он известен отказом от .промышленных сиропов и .использованием трав, специй и .фруктов для создания авторских коктейлей, часто смешивая напитки на глазах у гостей, используя старинные методы.
HATOZAKI FINEST BLENDED
HATOZAKI вдохновлён старейшим маяком Хатозаки — символом связи традиций и открытости миру. Стиль HATOZAKI строится на гармонии и гастрономичности.
Этот виски создан для деликатной и тонкой работы со вкусом, что является ключевым принципом современной японской миксологии.
О ВИСКИ
ЭТАПЫ КОНКУРСА
20.03 – 10.04
Прием заявок и публикация
16.04
Определение 5 финалистов
22.04 – 24.04
Финал в Москве. определение победителя
*instagram — продукт Meta Platforms Inc., деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации
1
Регистрируйся на сайте
2
Сними видео с концепцией своего
коктейля до 10 апреля
3
Опубликуй видео в формате Reels в instagram c отметками @hatozaki
и @hatozaki_rus #ХочуВЯпонию
4
Будь готов приехать в Москву 22 апреля, если войдёшь в 5 финалистов
5 финалистов
отправятся на финал конкурса в Москву
отправятся на финал конкурса в Москву
Финалисты будут участвовать вместе с лидерами барной индустрии в jam-session c Хироясу Каяма
посетят гостевую смену Хироясу Каяма в Mendeleev Bar
ПРИЗЫ
Подарочный бокс от Hatozaki
4 - 5 МЕСТО
50 000 ₽
+ Книга «Архитектура коктейля» — первое комплексное руководство
по миксологии от Давида Стеньшина и Евгения Шашина
3 МЕСТО
100 000 ₽
+ Курс в школе для барменов
Solution School
2 МЕСТО
Путешествие в Японию
+ Гостевая смена вместе с Хироясу Каяма в баре
Benfiddich, Токио
1 МЕСТО
призы конкурса
Андрей Кобяков
Основатель и владелец HOLISTIC BAR AGENCY, JIMMY ELTSIN
– Чемпион World Cocktails Competition 2016
– National Champion Bombay Sapphire 2019
– National Champion Cognac Roullet 2019
– Многократный победитель и финалист локальных конкурсов и турниров
– National Champion Bombay Sapphire 2019
– National Champion Cognac Roullet 2019
– Многократный победитель и финалист локальных конкурсов и турниров
КИРИЛЛ СЕНЧА
ХИРОЯСУ КАЯМА
Шеф-бармен Sartoria Lamberti, "Тэму", Hookah Place, Мята Платинум Амбассадор бара "Лед и Пламя"
и ресторана Альпинисты Наставник
в Solution School
– Финалист Beluga Signature 2019 – 2020.
– Top 20 лучших бартендеров по версии Diageo Reserved World Class 2021
– Top 20 лучших бартендеров по версии Diageo Reserved World Class 2021
ВИТАЛИЙ ЕКИМЕНКО
ВЛАДЕЛЕЦ И ШЕФ-БАРМЕН БАРА BENFIDDICH
– Дважды лучший бармен России по версии Diageo Reserved World Class (2014, 2016)
Одна из главных звёзд современной барной индустрии. Больше всего ему нравится придумывать новые коктейли и разговаривать с гостями. С шести лет он помогал отцу на ферме и всегда любил растения. Отсюда и появился его стиль — травяные коктейли. Ферма — это то, что вдохновляет его больше всего.
ХАРУКА МОРИ
БАРМЕН БАРА BENFIDDICH
Харука в профессии уже 9 лет, а в баре BenFiddich работает уже 7 лет. Она проявляет большой интерес к травяным ликерам, классическим коктейлям, а также к винтажным барным инструментам и книгам. Увлеченная уникальным миром мастерства в BenFiddich, она присоединилась к команде и с тех пор стала одним из самых долго работающих сотрудников. Она любит животных, искусство, аниме и игры, а её личная страсть — изучение истории травяных ликеров.
МИХО КОМАЦУ
ГЛОБАЛЬНЫЙ АМБАССАДОР БРЕНДОВ HATOZAKI
И AKASHI-TAI
Она очень любит бывать в России, и каждый её приезд сюда - это череда мастер-классов, гастрономических ужинов и фестивалей, повышающих узнаваемость наших брендов среди профессионалов и энтузиастов.
ДАВИД СТЕНЬШИН
Автор книги «Архитектура Коктейля»
Предприниматель и ресторатор: Совладелец, идейный создатель, генеральный и маркетинг директор проектов: коктейльный бар Dry&Wet , первая в России коктейльная
шотошная ДВОЙКА
Совладелец выездного бара и консалтингового агентства Dry&Wet
Совладелец и руководитель направления horeca в мебельном производстве ОТЕЧЕСТВO
Шеф-бармен ресторанного холдинга «White Rabbit Family»
Сооснователь и ментор первой онлайн барной школы Solution
– Победитель Diageo Reserve World Class Russia
ЕВГЕНИЙ ШАШИН
Сооснователь Notails, Drink Supply, Solution School
ЖЮРИ
ПРИГЛАШЕННОЕ ЖЮРИ НА ФИНАЛЕ
ЖЮРИ
ХИРОЯСУ КАЯМА
ВЛАДЕЛЕЦ И ШЕФ-БАРМЕН БАРА BENFIDDICH
Одна из главных звёзд современной барной индустрии. Больше всего ему нравится придумывать новые коктейли и разговаривать с гостями. С шести лет он помогал отцу на ферме и всегда любил растения. Отсюда и появился его стиль — травяные коктейли. Ферма — это то, что вдохновляет его больше всего.
ХАРУКА МОРИ
БАРМЕН БАРА BENFIDDICH
Харука в профессии уже 9 лет, а в баре BenFiddich работает уже 7 лет. Она проявляет большой интерес к травяным ликерам, классическим коктейлям, а также к винтажным барным инструментам и книгам. Увлеченная уникальным миром мастерства в BenFiddich, она присоединилась к команде и с тех пор стала одним из самых долго работающих сотрудников. Она любит животных, искусство, аниме и игры, а её личная страсть — изучение истории травяных ликеров.
МИХО КОМАЦУ
ГЛОБАЛЬНЫЙ АМБАССАДОР БРЕНДОВ HATOZAKI
И AKASHI-TAI
Она очень любит бывать в России, и каждый её приезд сюда - это череда мастер-классов, гастрономических ужинов и фестивалей, повышающих узнаваемость наших брендов среди профессионалов и энтузиастов.
ПРИГЛАШЕННОЕ ЖЮРИ НА ФИНАЛЕ
МЕРОПРИЯТИЯ
22 апреля
Закрытый jam-session для финалистов, СМИ и бартендеров с Хироясу Каяма
24 апреля
Финал конкурса и объявление победителей. Гостевая смена Хироясу Каяма в Mendeleev Bar
Мы используем файлы cookie, чтобы сайт работал корректно и вам было удобно им пользоваться. Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с их использованием.
